Шкаф шок-фризер (шоковой заморозки) предназначен для быстрого охлаждения и замораживания любых видов продуктов и блюд, овощей, фруктов, мороженого, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий, фаст-фуда.
Используются шкафы на предприятиях общепита, в пищевых цехах, профессиональных кухнях, в торговых комплексах, гостиницах любого формата.
Преимущества технологии интенсивного замораживания заключаются в следующем:
- совершенствование бизнес-процессов на предприятии;
- повышение чистоты, качества и свежести пищевой продукции;
- возможность сократить рабочую площадь на производстве;
- сокращение общепроизводственных расходов;
- снижение потерь и порчи продуктов;
- уменьшение трудопотерь.
Производительность шкафов:
- от 10 до 28 кг, при температуре от t +90 до +3С;
- 3,6 кг при температуре от t +90 до -18 С.
Шкафы поставляются без рабочей поверхности.
Цены на шок-фризеры - от 159 790 руб.